脂肪酸は食品中に含まれる脂質の主な成分です！

脂肪酸とは、食品の脂質(脂肪)の成分です！
また、脂質は身体を構成する細胞膜の主要な成分であり、主要なエネルギー源でもあります！

脂肪酸には飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸があり、飽和脂肪酸(主に動物性脂質)の過剰摂取は、
生活習慣病の発症要因でもあります！

不飽和脂肪酸(主に魚類・植物性脂質)のうち、リノール酸(LA)、α‐リノレン酸、アラキドン酸は、
必須脂肪酸で食品からの摂取が必要です！

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